Приготовление 2 часа

Рецепт на 6 персон

ОПИСАНИЕ

Баранина с жареной картошкой, что может быть проще и вкусно к тому же!

Баранина       1 кг

картофель      1 кг

лук репчатый 5 головок

растительное масло для жарки   70 г

специи   3 ст. л.

ШАГ 1

Ингредиенты

картофель     1 кг

Выросла, значит, картошка. Вон какая, т.е. не то чтобы выросла, а просто, скажем так, появилась первая молодая. Не вчера, конечно, это было, а вот рассказать только сейчас руки дошли. Чистить не будем. Только помоем хорошенько.

ШАГ 2

Ингредиенты

лук репчатый   5 шт.

И лук тоже. А какая картошка без лука? Значит и лука нарвали (или навырывали?), почистили, нарезали — покрошили.

ШАГ 3

Ингредиенты

баранина      1 кг

Баранинка — свежайшей не нашли. Достали из морозильника. Разморозили, конечно. Промыли и нарезали.

ШАГ 4

Ингредиенты

растительное масло для жарки    70 г

А дальше, как водится маслица растительного в казан плеснем. Раскалить его немного и лук туда выложить.

ШАГ 5

А потом, постоянно помешивая, чтобы не подгорел, запрозрачнить его. Огонь, кстати, держим сильный. Чтобы жар поддерживать. И мясо туда! Перемешивая, обжариваем мясо до корочки.

ШАГ 6

Стараемся, чтобы это произошло быстро. Пусть мясо под корочкой останется сочным, так надо.

ШАГ 7

Если есть, какой бульон в доме, ну кроме рыбного, конечно, то плеснуть его в казан надо. Вот столько. А если нет бульона, то и водичка сгодится. Добавляем, значит.

ШАГ 8

И как только начнет в казане взбулькивать, то отправляем туда картошечку.

ШАГ 9

Огонь поддерживаем средний, или чуть побольше, но постепенно уменьшая. По мере выпаривания жидкости. И, не забывая помешивать, продолжаем, в общем, в этот момент «тушить», наверное.

ШАГ 10

Жарим до того момента, пока жидкости почти не останется.

ШАГ 11

И вот, получилось как-то так. Ангела вам за трапезой! Да, естественно, соль, специи, приправы и т.п. — все это использовать исключительно в соответствии с вашими вкусами и пристрастиями.

Приятного аппетита!